书名：《前厅服务与管理》

主编：周娟

出版社：江西高校出版出版社

出版时间：2010年

简介： 本教材的主要任务是传授酒店前厅服务与管理的基础知识；培养学生从事前厅服务与管理工作必备的观念与意识；训练学生掌握酒店前厅服务的基本操作技能；提高学生从事酒店前厅服务与基层管理工作的能力。在编写的过程中，以培养学生前厅服务与管理过程中所需的职业素质与职业能力为主，给出了学生所必须学习的知识、能力、态度以及相应的教学要求，增强教学内容的实用性，教材注重融会贯通，内容与酒店前厅工作的实际相结合，适用性强，有针对性，旨在培养学生的创新精神和创新能力。