郑州旅游职业学院旅游商贸系是在原郑州旅游学校烹饪专业，电子商务专业，郑州市烹饪学校，郑州市服装学校等的基础上相继合并组建的。已有 20 年的办学历史，现有中西餐烹饪与营养科学，计算机应用，计算机网络，服装工艺与设计等专业。其中的中西餐烹饪与营养工艺专业为省一级重点专业。旅游商贸系现有学生 900 余人。拥有一支责任心强，具备优秀的专业技能和扎实的理论水平，丰富的教学经验的“双师型”师资队伍。

　　其中，白晓洲老师 曾获得第七届中国国际烹饪大赛雕刻类金奖，成立了自己的独立工作室 “ 白晓洲工作室 ” 。在 20 年的发展历程中，我系秉承“以人为本，人人成才”的教育理念，已形成了集教、科、研于一体的办学模式。毕业生许多已经成为企业的支柱型人才或走上领导岗位。

　　我系实验设备完善，办学条件优越。烹饪专业在教学之外，还负责学校餐厅的指导工作，另外与校外企业联合办学，增加学生实习就业去向。拥有 300 余平方独立主体中餐烹调室、 200 余平方面点室、有 24 台双眼油气双用灶及整套通风换气系统的中餐室、刀工室、冷拼雕刻室、大型西餐烹饪室等一整套烹饪专业设备。计算机专业集中了我院信息学科的优势力量，除负责日计算机专业课教学之外，还承担全院的计算机公共基础课，拥有多媒体教室，六个微机室，安装有网上教学系统和模拟电子商务系统。服装工艺与设计专业拥有专业的服装设计室和制作室，承担全校美学类选修课教学。

　　作为学院的重要系部，在新世纪的征程上，旅游商贸系乘着学院创办国家级高等职业院校的东风，抓住旅游业蓬勃发展的重要机遇，全系师生开拓进取、与时俱进，求真务实，坚持科学的发展观，团结创新，奋发前进，向着建设一流师资、培养一流人才、创造一流业绩的目标前进！