为深入贯彻落实国家及省市关于校园食品安全工作的决策部署，进一步强化餐饮服务从业人员的安全责任意识，规范操作流程，切实保障全体师生“舌尖上的安全”，2026年4月10日下午，我校后勤处餐饮管理科组织各餐厅经理、食品安全员、餐厅管理人员及各档口负责人，在综合楼B座104教室开展了食品安全知识专项培训及闭卷考核工作。

本次考核采取闭卷笔试的形式，考核内容覆盖食品安全规范条例、食品添加剂标准、微生物危害及控制、经营管理等全方位领域进行考核。旨在通过“以考促学、以考促改”的方式，全面检验后勤餐饮队伍对食品安全法律法规及操作规范的掌握程度。此次考核不仅是对后勤餐厅员工业务知识的一次“大体检”，更是对食品安全意识的一次“再强化”。通过严格的考核，有效倒逼从业人员主动学习食品安全知识，查漏补缺，进一步提升了全员的风险防控能力和实操水平。

下一步，后勤处餐饮科将以此次考核为契机，持续推进常态化培训与监督检查机制，严把源头采购、加工制作、清洗消毒等关键关口，以更严的标准、更实的举措，全力营造安全、健康、和谐的校园就餐环境，让师生吃的放心、吃的舒心、吃的安心。

责编/初审：张 瀚

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