1

白晓州

高职院校烹饪专业建设问题与对策研究--以郑州旅游职业学院为例

文学界

2012年7月

ISSN-1673—2111

CN-43—1440/I

2版以下

2

侯丽芬

我国速冻食品产业发展现状及趋势

农业机械

2012年7月

ISSN-1000—9868

CN-11—1875/S

2版以上

3

胡志霞、张鹏

电磁炉烹调对蔬菜中VC含量的影响

园艺与种苗

2011年6月

ISSN-2095—0896

CN-21—1574/S

2版以上

4

胡志霞

项目教学法在高职中式烹调工艺学中的探索

河南农业

2012年6月

ISSN-1006—950X

CN-41-1171/S

2版

5

张鹏、

胡志霞

3种加热方式对蔬菜中VC的影响

园艺与种苗

2011年5月

ISSN-2095—0896

CN-21—1574/S

2版以上

6

胡志霞

山楂苹果复合饮料配方的优化研究

食品与机械

2012年3月

ISSN-1003—5788

CN-43—1183/TS

2版以上

7

王风雷、胡志霞

质量责任视角下的食品安全问题研究

经济研究导刊

2012年8月

ISSN-1673—291X

CN-23-1533/F

2版以下

8

王风雷

基于顾客导向的餐饮业营销研究

现代商贸工业

2012年2月

ISSN-1672—3198

CN-42-1687/T

2版

9

侯丽芬

树脂和活性炭法分离纯化低聚木糖的研究

农产品加工学刊

2009年11月

ISSN-1671-9646

CN-14-1310/S

2版以上