1.专业介绍

【专业特色】

酒店管理与数字化运营专业（前身为酒店管理专业）是国家级教学成果二等奖、全国职业院校旅游类示范专业、中央财政支持重点建设专业、河南省特色专业、河南省首批综合改革试点专业、河南省重点实验实训中心、郑州市优秀教学团队，专业实力居全国前列。

本专业突出职业素质养成和专业能力培养，以产、学、研融合为途径，以酒店相关职业岗位技能培养为出发点，以洲际英才班、万豪班、万达班为依托进行人才培养的订单式探索，借力遍布全国的高端专业实习就业基地，校企深度合作，构建形成符合酒店人职业成长规律的理实一体化人才培养模式。同时，为学生提供1+X证书考取、专升本、海外学习及实习等多种选择。

【修业年限】

三年

【主干课程】

专业课程：《前厅经营与管理》、《客房经营与管理》、《餐饮经营与管理》、《酒店设备管理》、《酒水与酒吧管理》、《酒店信息化管理》、《饭店督导管理》、《酒店英语》、《酒店人力资源管理》、《收益管理》等。

选修课程：调酒、咖啡、茶艺、插花、西点烘焙等。

实践环节包括校内实训、校外综合实训、跟岗实习、顶岗实习等。

2.师资力量

本专业共有专任教师61人，其中副教授6人，高校讲师27人，硕士及以上学历老师54人，注册中国餐饮服务大师1人，“双师型”教师比例达到近80%，有留学经历教师14人。中国餐饮服务大师宋春亭为上合组织郑州峰会、外交部河南全球推介活动冷餐会等高端会议服务提供了指导，同时，作为行业最高荣誉的获得者、行业标准的开拓者，创建了餐饮服务行业宋氏一派。部分课程实现双语教学，生师比进一步得到优化达到22：1，专兼教师比例趋于合理，教师队伍职称和年龄结构不断优化。

3.实习实训

酒店管理学院拥有先进的省级示范性校内实训基地。设有中西餐、课前烹制、酒水、咖啡、茶艺、茶艺、Opera、沙盘推演、形象设计、餐具、布草、康乐和各式客房等40多个校内实训室。实训条件优越，设施齐全。

中餐实训室

西餐实训室

Opera实训室

茶艺实训室

布草实训室

调酒实训室

咖啡实训室

康乐实训室

形象设计实训室

客房服务实训室

沙盘推演实训室

酒店餐具实训室

欧式风格套房

地中海风格大床房

新中式风格套房

校外高端实习基地

按照“专业与岗位对口或接近、品牌高端、业态多样”的原则以及优先考虑现有合作企业需求的思路，学院目前与北京丽思卡尔顿酒店等79家国际顶级奢华星级酒店和国内知名企业开展实习合作。

北京金融街丽思卡尔顿酒店

上海外滩华尔道夫酒店

深圳星河丽思卡尔顿酒店

杭州柏悦酒店

三亚文华东方酒店

深圳四季酒店

三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店

成都富力丽思卡尔顿酒店

深圳瑞吉酒店

4. 教学成果

2022年全国职业院校技能大赛高职组餐厅服务比赛团体二等奖

2021年河南省高等职业教育青年教师课堂创新大赛二等奖

2020年全国职业院校高职组餐厅服务赛项三等奖

2020年全国职业院校高职组餐厅服务赛项三等奖

2021年度最佳东方酒店业教育贡献院校排行第一名

2020年石磊老师获得中国旅游协会教育分会“旅游教育杰出青年教师”称号

2018年孙孟珂老师在第八届全国烹饪技能竞赛中获得分赛区银奖

2019年第十一届全国旅游院校服务技能大赛鼎盛诺蓝杯

一等奖3项，二等奖1项

2021年河南省高等职业教育技能大赛（餐厅服务）赛项餐厅服务赛项一等奖

2021年河南省高等职业教育技能大赛（餐厅服务）赛项餐厅服务赛项一等奖

2021年河南省高等职业教育技能大赛（餐厅服务）赛项餐厅服务赛项一等奖

2021年河南省高等职业教育技能大赛（餐厅服务）赛项餐厅服务赛项一等奖

郑州旅游职业学院酒店管理学院第二届学生技能竞赛一等奖

4. 桃李芬芳

优秀毕业生：

江晨，郑州旅游职业学院酒店管理系13级毕业生，现任成都世纪城假日酒店前厅部值班经理

胡永，2005年6月毕业于郑州旅游职业学院酒店管理系，现任郑州希尔顿酒店高级餐厅经理

韩万方，2008年6月毕业于郑州旅游职业学院酒店管理系，现任河南中州皇冠假日酒店餐饮运营经理职位

刘永凯，2011年6月毕业于郑州旅游职业学院酒店管理系，现任郑州希尔顿八元素自助餐厅副经理

肖思宇，2012年6月毕业于郑州旅游职业学院酒店管理系，河南德源茶文化传播有限公司创始人

刘雨晨，2016年6月毕业于郑州旅游职业学院酒店管理系，现任广州富力丽思卡尔顿酒店招聘经理

杨莉，07级酒店管理9班毕业生，现任河南熙畔酒店有限公司总经理

魏巍巍，15级酒店管理4班毕业生，现任上海阿纳迪酒店任宴会厅经理一职

韩喜乐，2021年6月毕业于郑州旅游职业学院酒店管理学院，现任宁波香格里拉大酒店前台主管。

赵营浚 ，2021年6月毕业于郑州旅游职业学院酒店管理系，现任宁波香格里拉大酒店宴会厅主管。

优秀实习生：

三亚亚特兰蒂斯酒店优秀实习生

三亚丽思卡尔顿酒店优秀实习生

三亚丽思卡尔顿酒店优秀实习生

三亚文华东方酒店优秀实习生

6.就业前景与升学

酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。另外国内酒店从业人员，以高薪阶层为多，酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店管理就业的范围非常广泛，包括从事星级酒店、国际旅游商务、高级餐厅等服务与管理工作，以及近年来非常时髦的博彩、高尔夫球场、俱乐部的服务与管理工作，总之酒店管理就业“钱”景非常乐观。

学生在完成本专业全部课程学习后，可通过专升本考试，在多所河南省内公办本科院校攻读本科。可对接的专升本专业包含各类商科专业，如：工商管理、电子商务、国际商务、 市场营销、金融管理、人力资源管理、旅游管理等。

7.联系老师

酒店管理与数字化运营专业：

周老师，电话：13526769249

吕老师，电话：18600764298

侯老师，电话：15838106690