2021年12月17日至18日，由河南省教育厅主办、郑州旅游职业学院承办的2021年河南省高等职业教育技能大赛（餐厅服务）赛项在我校成功举办。本次赛项共有22个院校35个参赛队70名选手参赛。
本赛项以对标国际标准、展示中国特色、贴近生产实际、体现工作过程为宗旨，考核高职旅游大类专业学生餐厅服务中的整体综合能力及应变能力，推动高职旅游大类专业“赛教融合、赛训融合”的教育教学改革，促进高素质、技术技能型及综合型旅游大类专业人才的培养，适应当今酒店业不断发展变化的需要。
赛项由中餐服务和西餐服务两部分内容组成，共四个模块。中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块；西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务两个模块。赛项内容涵盖了旅游大类专业餐饮教学的核心技能和职业素养，强调工作的规范化、实境化、流程化与职业化。
作为具体负责承办单位，我校酒店管理学院在学校和学院领导的大力支持下，广泛动员、积极筹备、认真组织，举全院之力，办好本届大赛，展示出酒店管理学院师生良好的职业形象和精益求精的工匠精神。赛后，学院师生及时总结经验，将竞赛标准融入课堂教学和技能实训，以赛促教，全面提升教学质量，为社会培养高素质服务技能型人才，为促进职业院校与行业、企业的产教深度融合，为现代服务业高质量发展奠定高标准的人才基础。
