夏风携果香，微醺赴毕业。2026年6月23日19:00，由中国酒业协会葡萄酒分会、西北农林科技大学葡萄酒现代产业学院主办的“龙行高校”2026中国葡萄酒校园公开课第三期——“毕业限定，果香味的告别”如期而至。
本次活动聚焦国内五大特色产区精品果酒，集结四川梅鹤酒业、富润康元 桑葚酒、广东桑醇酒业、陕西千裕酒业、宜宾五粮仙林生态酒业多款本土佳酿，以专业分享+实景品鉴宣传的形式，为郑州旅游职业学院酒店管理学院师生带来一堂兼具行业知识、品酒美学与产区文化的特色课程，全方位展示我国鲜果酿造产业的独特魅力。
本次课程特邀行业专家开展专题分享，围绕岭南荔枝全产业链展开深度讲解，完整梳理荔枝产区文化、鲜果品种区分与现代果酒酿造全流程工艺，内容紧密贴合酒水品鉴、创意调饮、酒店酒水运营等专业核心课程，为酒管学子搭建起理论知识与产业一线之间的沟通桥梁。
理论授课结束后，活动进入沉浸式实景品鉴实训环节。25级酒管数字化调饮1班和调酒社的同学们手持酒杯分步开展标准化品鉴练习，依次观色、摇杯闻香、细品酒体层次，认真记录每款果酒的风味特点，踊跃交流品鉴感受，将课堂上学到的产区、酿造知识落地实操，切实掌握酒水品鉴、餐酒搭配、客群适配推荐等专业实操技能。
此次“毕业限定·果香味的告别”公开课是我校深化产教融合、丰富酒水专业实践教学的重要举措。依托“龙行高校”葡萄酒校园公开课平台，我校持续联动国内特色果酒行业头部企业，将一线酿造技术、市场潮流新品引进校园课堂，补齐国产鲜果酒教学板块内容。未来郑州旅游职业学院酒店管理学院将常态化开展产区公开课、酒水品鉴实训、调饮创意实践等特色活动，培育兼具酒水文化素养、实操服务能力与市场运营思维的文旅服务人才，助力国产特色果酒文化深耕酒店文旅服务一线。
一审：林翔鲲
二审：王 静
三审：李立功
