暖风立夏，轻饮寻香。2026年5月14日，由中国酒业协会葡萄酒分会主办的“龙行高校”2026中国葡萄酒校园公开课第二期成功举办，通过线上线下联动，在全国多所高校同步开展。郑州旅游职业学院酒店管理学院作为分会场，携手佰年酒庄、天塞酒庄、国菲酒庄、紫域酒庄、张裕百年、楼兰酒庄等国内精品酒庄，以“立夏旋启·轻饮一夏”为主题，打造了一场兼具专业深度与青春活力的葡萄酒主题校园活动，让同学们在初夏时节，邂逅中国风土佳酿，解锁轻饮新风尚。

本次公开课立足酒店管理与数字化运营专业特色，将葡萄酒品鉴、文旅服务、酒水调饮知识与实践教学深度融合。活动伊始，主讲老师结合立夏节气特点，从中国葡萄酒产区风土、夏日轻饮文化、葡萄酒礼仪、餐酒搭配等内容展开讲解，细致介绍新疆和硕、焉耆盆地等核心产区的风土优势，分享佰年、天塞、国菲等酒庄的品牌故事与产品特色，让同学们系统了解国产葡萄酒的酿造工艺、风味特点，感受中国葡萄酒的独特魅力。

本次活动聚焦夏日清爽饮用、年轻化消费、多元场景品鉴，带领同学们深度品鉴多款适配初夏饮用的国产精品葡萄酒，解锁中国葡萄酒的多样魅力。

品鉴交流环节中，酒店管理学院酒水服务教研室梁紫瑶老师，带领同学们一起一一品鉴。同学们手持酒杯，细致观察酒液色泽，轻嗅馥郁酒香，细细品味酒液在舌尖的层次变化，认真记录品鉴笔记，踊跃分享品酒感受。大家不仅系统掌握了葡萄酒品鉴、酒水服务等专业技能，更深入了解新疆、山东等产区风土，感受国产葡萄酒的匠心酿造与文化底蕴。

同学们在观色、闻香、品味中，沉浸式感受雷司令、玫瑰香、赤霞珠、柔丁香、美乐等葡萄品种的风味差异，学习不同类型葡萄酒的侍酒温度、饮用场景与餐酒搭配技巧，结合酒店管理与数字化运营专业方向，探讨葡萄酒在宴会服务、文旅场景、休闲社交中的创新应用。同时围绕葡萄酒年轻化消费、包装创新、多元饮用场景等内容展开交流，打破传统饮酒边界，感受“轻饮用、悦享受”的葡萄酒新生活方式。

现场设置自由交流环节，同学们结合品鉴笔记，分享自己对酒款风味、产区特色的理解，探讨国产葡萄酒年轻化发展趋势，在交流互动中深化对葡萄酒文化的认知。

楼兰酒庄·柔丁香半甜白葡萄酒：产自新疆吐鲁番产区，以柔丁香、无核白葡萄酿造，酒液呈浅金黄色，裹挟清新果香、茉莉花香与淡淡蜂蜜气息，酒体轻盈、甜润清雅，48℃饮用，是初夏消暑的优雅佳选。

25级餐饮2班李恒吉的品鉴分享：

浅禾秆黄色，酒液在杯中散发青柠、白桃与小白花的香气，入口清爽，略微有一些皮革味，酸度鲜活，余味干净利落，适宜搭配海鲜等食物饮用。

佰年酒庄·100脚印雷司令干白葡萄酒：散发清新柑橘与热带水果香气，酸度清爽利落，适配海鲜、泰式料理，是夏日佐餐绝佳搭配。

25级酒管调饮1班牛一博的品鉴分享：

六款酒中我最喜欢这款雷司令干白葡萄酒，清爽酸度干净利落，果香细腻清新，入口轻盈不腻，自带淡淡矿物感，冰镇后口感绝佳，解腻又高级，日常小酌格外舒服。

天塞酒庄·云呦呦玫瑰香白葡萄酒：馥郁玫瑰花香裹挟白色花果气息，口感柔和温润，小瓶便携设计，契合年轻群体日常饮用、户外出行场景。

25级酒管调饮1班刘轲鑫的品鉴分享：天塞白葡萄酒用的是莫斯卡托酿制而成作为一杯餐前酒他酸度比较高，很开胃，而且有混合矿物质的味道，总体来说是款不错的餐前酒。

国菲酒庄·须尽欢红葡萄酒：100%赤霞珠酿造，玫瑰红酒液饱含饱满果酱、花瓣气息，入口酸甜鲜活，国风酒标尽显东方美学。

25级酒管调饮1班张暄的品鉴分享：

这款须尽欢半甜红，新疆阳光果香浓郁，黑樱桃甜香饱满。单宁柔顺低涩，酸甜平衡清爽，入口丝滑温润，余韵清甜绵长，新手友好，微醺氛围感十足。

紫域酒庄·疆小劲桃红葡萄酒：6%vol低醇微醺，草莓、玫瑰香气清甜柔和，清爽易饮，适配初夏休闲社交、好友小聚。

25级酒管调饮1班吕珂的品鉴分享：

这瓶“大王叫我来巡山”果酒好俏皮！6度微醺，粉润酒液清透，喝着清甜不冲，超适合小聚放松～

张裕百年·长尾猫半甜白葡萄酒：莫斯卡托与贵人香葡萄酿造，柑橘、蜜桃香气浓郁，微甜顺滑、颜值出众，高性价比深受年轻消费者喜爱。

25级酒管调饮1班刘轲鑫的品鉴分享：

长尾猫这款酒就更平和，没那么酸也没那么甜比较适中，酒体比较轻盈，可以说是更适合中国宝宝体质的一款酒。

立夏启序，轻饮赴夏。此次“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课第二期活动，是郑州旅游职业学院酒店管理学院深化产教融合、推进文旅酒水专业教学创新、传播中国葡萄酒文化的重要实践。未来，学院将持续依托优质行业资源，开展更多酒水品鉴、文旅实践、产业交流活动，以酒育人、以文化人，培育兼具专业素养、文化视野与实践能力的新时代文旅服务人才，助力中国葡萄酒文化与文旅产业双向赋能、协同发展。