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酒店管理学院学子在河南高职技能大赛“餐厅服务”获中西餐双料第一的优异成绩

发布时间:2020-10-30   责任编辑:张雨微   阅读次数:

2020年河南省高等职业教育技能大赛“餐厅服务”赛项在我校圆满落幕,比赛共设20项,其中的“餐厅服务”由郑州旅游职业学院协办,酒店管理学院承办。本赛项由中餐服务和西餐服务两部分内容组成,共五个模块。中餐服务分为主题宴会设计、宴会服务两个模块;西餐服务分为鸡尾酒调制与服务、咖啡制作与服务、休闲餐厅服务三个模块。赛项内容涵盖了酒店管理专业教学的核心技能和职业素养,强调操作的规范化、流程化与职业化。

酒店管理学院响应教育部及学校号召,积极推动高职酒店管理专业教育教学改革,促进高素质、技术技能型酒店管理专业人才培养,以适应当今酒店业国际化发展需要。在刚刚结束的河南高职技能大赛“餐厅服务”赛项中,我院代表队的牛圆梦同学和李艳飞同学在15支队伍中脱颖而出,分别取得了西餐服务第一名和中餐服务第一名的好成绩,并即将代表河南省参加11月底全国高职服务技能大赛。

酒店管理学院对大赛极为重视,希望通过竞赛引导高职酒店管理专业教育从职业岗位能力分析、课程模块设计、教学内容组织、实践教学安排等方面加强研究,引领专业建设和教学改革。为迎接即将到来的国赛,酒管学院成立了以张媛老师和石磊老师带队专业培训小组,为两位选手进行为期1个月的特训。两位老师有丰富的大赛经验,多次参与相关比赛的指导和培训。学院领导也为选手提供了优秀的平台,带领选手深入酒店内部,学习一线服务经验,培养临场应变能力,不断向行业靠拢。

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