未来璀璨，步步生光2025-2026学年优秀实习生风采展示

王长城

23级酒店管理与数字化运营9班

班主任：余晓岚

现于常州金坛万豪酒店餐饮部实习

荣获：8月月度优秀实习生称号

学长的实习感悟

初入常州金坛万豪酒店西餐厅贡厨时，高端餐饮的“标准”让我曾一度手足无措。繁忙的工作也给我带来了巨大压力，做很多事情时常常因心急而出错。客人落座后上咖啡的时间有明确标准，甚至宾客未说出口的需求，都要学会从他们的眼神、手势中预判。那时，我总觉得这些细节苛刻得近乎“较真”。

幸好，餐厅里的前辈们乐于传授经验。他们会教我记住常客的喜好，比如张女士偏爱少冰的伯爵茶，金先生每次都要一杯加冰的拿铁；也会在突发状况中引领我成长。例如，在客人众多、座位紧张且还要应对其他宾客需求的情况下，如何迅速为客人解决问题，如何保持微笑、从容不迫，而非手忙脚乱、慌了阵脚。跟着他们，我学到的不只是服务流程，更是藏在细节里的“温度”。

这段实习经历让我明白，高端服务绝非“端盘子”式的简单重复，而是“把每一件小事做到极致”的执着坚持。多一分观察，多一分用心，才能让宾客感受到超越期待的舒适体验。在未来的职业道路上，我想带着郑州旅游职业学院所教会我的服务意识，以及贡厨赋予我的“极致”与“温暖”，脚踏实地走好每一步，不辜负这段在方寸服务空间中读懂初心的宝贵时光。

奖励：酒店全日制餐厅双人自助餐券