为帮助2026级新生尽快了解专业、明确学习目标、树立职业理想，9月29日上午9:30至11:30，烹饪食品学院在2B一楼报告厅举办了“技能照亮前程——如何成为一名合格的厨师”专题讲座。本次讲座特邀百年陈家菜第五代掌门人、陈家菜省级非遗传承人陈伟老师主讲，由烹饪食品学院副院长王风雷主持，26级新生到场聆听学习。

讲座伊始，王风雷副院长向在场师生介绍了陈伟老师的个人履历。陈伟老师是五代名厨、豫菜馆主理人，享受国务院特殊津贴的专家，曾获河南省劳动模范、河南省五一劳动奖章、中原大工匠等荣誉。出版烹饪专著10余本，在豫菜传承与创新领域深耕多年，成果丰硕。

讲座中，陈伟老师结合自身数十年的从业经历，围绕“如何成为一名合格的厨师”展开分享。他从厨师职业素养、技艺打磨、行业坚守、豫菜文化传承等多个维度切入，通过生动鲜活的从业故事，向新生讲述了烹饪行业背后的坚守与匠心。他勉励同学们珍惜在校学习时光，苦练基本功，沉下心来钻研烹饪技艺，守住食品安全底线，在传承传统豫菜技艺的同时勇于创新，以过硬技能成就职业理想。

讲座尾声，烹饪食品学院李晓东院长上台发言。他首先对陈伟老师的精彩分享致以诚挚感谢，随后对26级新生提出殷切嘱托，希望同学们以陈老师为榜样，树立远大职业目标，涵养工匠精神，勤学苦练、精益求精，努力成长为高素质技术技能烹饪人才。

本次专业认知讲座让新生近距离领略了烹饪名师的风采，加深了对烹饪专业的理解，激发了专业学习热情。同学们纷纷表示，将牢记嘱托，锤炼技能，以匠心奔赴属于自己的烹饪前程。

图文：王风雷 蒋姗珊

一审一校：张行之

二审二校：王风雷

三审三校：田金毓

推送：郭沙沙 张静怡