2018年5月10日下午在2号楼A座三楼咖啡厅实训室，郑州绿地JW万豪酒店西餐厅经理Bill和大堂吧主管Rain为酒管系万豪班的同学们带来了一次别开生面的咖啡实训课。

在课堂上，Rain首先从理论出发为同学们讲了咖啡的发源与发展，以及咖啡豆的辨认与挑选等基础知识；从实际操作出发，讲解了咖啡机的使用方法，用手感受温度等打奶泡的技巧。接着又讲了手冲咖啡的相关知识“手冲咖啡就是一个萃取艺术的过程，与机器上制作咖啡不同，蕴藏着各种口味的可能，甚至同一个人每次泡出的咖啡也不是完全相同的味道。”老师的讲解形象生动，同学们听得兴趣盎然，积极参与互动。最后，同学们体验了咖啡制作流程，动手操作了咖啡机，学习了咖啡拉花等技巧并得到专业点评。

通过这次咖啡实训课堂，同学们不仅学习到了专业的咖啡知识，也感受到了来自一线从业人员的职业素养，酒店人对于专业技能的执着和做事认真的态度都深深感染并影响着同学们。