为持续深化产教融合育人成效，丰富职业教育优质教学资源，拓宽中餐烹饪专业双师型教师行业视野，切实提升教师文化素养与实践教学能力，8月1日，组织参训教师走进大信厨房博物馆，开展沉浸式实地研学观摩活动，以文博实景研学赋能职业教育教学提质增效。
大信厨房博物馆是集厨具文物收藏、饮食器具文化展示、现代厨具工艺研发、工业科普教育于一体的综合性特色文博研学基地。馆内珍藏历代烹饪器具、传统厨具文物及现代智能厨具展品，系统梳理和完整呈现了中华烹饪器具千年演变历程、传统饮食文明精髓与现代厨具智能制造的创新发展成果，为中餐烹饪、文旅美育、工艺创新、餐饮管理等专业教学提供了实景化、专业化、特色化的优质实践育人平台。
在讲解员的带领下，参训教师依次参观博物馆各大主题展区，沉浸式探寻中华饮食器具文化的发展脉络。大家驻足观摩历代各类炊具、食器、厨具珍贵藏品，深入研读不同时期烹饪器具的工艺特点与文化内涵，深刻感悟中华饮食文化、烹饪技艺与器具文明相辅相成、一脉相承的深厚底蕴。同时，教师们重点聚焦现代智能厨具创新成果，细致了解厨具美学设计理念、精工制造工艺、标准化生产流程以及厨具行业智能化、创新化的发展新趋势。
结合中餐烹饪专业教学实际，参训教师在观摩过程中主动思考、深入研讨，积极探索传统饮食器具文化、匠心工匠精神、现代工艺美学融入课堂教学、实训课程与课程思政建设的有效路径。通过实景观摩、沉浸式学习，全体教师进一步明晰了餐饮行业器具使用规范、工艺审美标准以及现代厨具产业发展方向，积累了大量可直接应用于日常课堂教学、实训创新、课程优化的优质教学素材，有效填补了文化教学与行业创新教学的内容短板。
