为持续提升教师专业能力与实操教学水平，夯实酒水知识与调饮技能功底，10月14日，酒水服务教研室全体教师齐聚酒水实训室，开展酒水专项教研活动，采用理论分享及实操展示的形式，共研教学、互促成长。

教研现场氛围浓厚。梁紫瑶老师围绕葡萄酒专业知识开展专题分享，从葡萄品种、酿造工艺、酒款分类、侍酒规范到品鉴要点进行细致讲解。结合日常教学痛点与课堂实操案例，梳理葡萄酒课程教学重难点，分享课堂教学设计技巧，帮助老师们夯实理论基础，优化授课方案。

随后，姚志刚老师带来燃焰鸡尾酒现场调制展示。从原料配比、器具选用，到手法控制、火焰效果呈现，整套操作规范流畅，将调酒技艺与视觉呈现巧妙融合。参会教师认真观摩学习，围绕调饮操作细节、实训安全规范、课程思政融入等内容深入交流，针对实操教学难点交换思路。

本次教研立足专业人才培养需求，将研讨阵地设在实训室，实现理论学习与技能实操有机结合。全体教师在切磋交流中补齐技能短板，更新教学思路。下一步，酒水服务教研室将持续常态化开展实训室教研活动，打磨教学内容，精进教师酒水服务与调饮综合素养，助力酒店管理与数字化运营专业高质量建设，培育契合行业发展的高素质技术技能人才。

统筹/三审：郭防

策划/复审：张丽

责编/初审：韩瑞新